Assemblage, le restaurant de Jérôme & Francesco, situé sur la place de Saint-Symphorien. Un lieu où chaque plat trouve son alter ego dans un verre.
6, Place de Saint-Symphorien 7030 Mons
Anciennement le Coq Wallon, cette adresse de la place de Saint-Symphorien renaît sous le nom d’Assemblage. La transformation est totale : la salle se veut désormais chic, sobre et conviviale. Entre les murs qui ont vu passer des générations de Montois, on découvre aujourd’hui un bar à vins élégant et une salle de restaurant à l’esthétique soignée. Un lieu de vie moderne où le confort des assises n’a d’égal que la finesse de la décoration, faisant de chaque repas une célébration du bon goût.
Notre carte est un terrain de jeu. Vous y retrouverez le réconfort d’une entrecôte parfaitement saisie ou de véritables pâtes carbonara, mais aussi des plats plus « osés » pour les curieux en quête de nouvelles saveurs, tous cuisiné de saison. Pour chaque création de Jérôme, Francesco a débusqué le vin capable de le sublimer. C’est un dialogue permanent entre la cuisine et la cave.
Jérôme et Francesco, deux passionnés qui unissent aujourd’hui leurs savoir-faire pour vous offrir une expérience complète.
D’un côté, le Chef Jérôme, aux commandes d’Oscar à Mons depuis 2019, insuffle son amour des produits locaux et sa créativité sans borne dans une cuisine où le plaisir se ressent à chaque bouchée.
De l’autre, le Sommelier Francesco, expert globe-trotteur, met à profit son palais affiné aux quatre coins du monde pour dénicher des pépites viticoles insoupçonnées.